İtalyanlar Toskana yemekleri seviyorum: 60% müşteri

Restaurateurs üzerinde Fipe Concommercio Toskana tarafından teşvik İlginç anket Tuscany Vitrin.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 e i 40 Euro, içecekler dahil değildir, ve müşterilerin bir dizi arasında yaygın 30 e i 50 yıl. Bu Toskana yemekleri tedarik zincirinin kalitesi ve tedarik özel ilgi ile geleneği restoranlar bir ağdır, ama hala yönetilen bir teklif insanların çok büyük gruplar çekmek için, belirli bir sosyal ayrım ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

Bölgesel yapımları kalitesini artırır Toskana Bölgesi programı - "Biz ağda Vitrin Toskana bizim restaurateurs algılarını keşfetmek istedim, kısa zincirli ve yerel yemekler - ama özellikle müşterilerin özellikleri ne olduğunu anlamak için, Gıda turizmi hala niş çünkü, ve böylece turistlerin daha geniş bir "izleyici" ortaya yaprakları, destinasyonlar klasik olmayan ve daha az meşgul mevsim tercih, ve bu nedenle "kalkınma için büyük bir potansiyele sahiptir.

Ankete özetlenen yiyecek ve şarap pazarı İtalyan müşterilerinin güçlü varlığı ile bir pazar (60%), ve kalan 40% İngiliz turizm ayrılmıştır (9%), Alman (8%), Fransız (5,5%), Amerikan (4,90) ve Bric (4,64).

İtalyanca ezici yaygınlığı şaşırtıyor ise, o da dış turizmin geleneksel restoranları ile büyüyen bir odak notları.

Gelişmekte olan piyasalar arasında (BRIC) hakkında 3% Rus temsil edilir, bölgesel turizm pazarında eğilim ve bu ülkelerin alaka onaylamak.

Turistler ve çiftler katılımcıların restoranlarda daha mevcut müşterilerin kümeler, ailelerin bir örnek azınlığı temsil ederken.

"Bizim gıda, tüm dünyada takdir - Aldo Cursano diyor, Bölgesel Başkanı ve Milletvekili Ulusal Fipe Confcommercio - ve XXI yüzyılın müşteri ihtiyaçlarına özel dikkat gösterir. Bu aslında bilinen birçok restaurateurs (49%) bunlar tatma menü ya da bir olaya ilişkin - - danışıklı fiyat pazarlama stratejileri benimsemeye ve vejetaryenler için menü gibi yeni trendler arz daha fazla dikkat gelmeye başladı (31,50%) ve gluten intoleransı için menü (35%). Eldeki diğer yandan ailesine çok sınırlı bir varlığını göstermek. Bu keşfedilmeyi bir bölge olabilir, Çocuk menüsü sunan örneğin, Bu soruşturma "çok nadir.

Vitrin Tuscany katılan yabancı turistler, Önerilen varsayılan menüleri rağmen, Ancak a la carte menü tercih, ağ restoranlar patronları yiyecek ve şarap alanında belli bir farkındalık olduğunu teyit, turist menü cazibesine için vermiyorum.

Federico Pieragnoli, İkili Turizm Toscano Başkanı, açıklıyor: "Bu anket kaliteli restoranlar ihtiyaçlarına bir içgörü sağlar, İkili Ajans turizm işletmeleri için istihdam ve yardım ile ilgili bileşenleri özellikle alakalı olduğunu. Bir örnek yabancı dil bilgisine sahip Garsonlar için güçlü bir talep olduğunu, Hangi konuda bizim analiz teyit. Daha fazla olduğunu gösteriyor 22% Sommelier Bu anket "şarap kültürünün özellikle dikkatli olması esas Amerikan müşteri kesmek için örnek bünyesinde bir yüksek nitelikli kişi olması yararlı olacaktır.

veri Vitrin Toskana Lab sunuldu - tat İletişim - Toskana Bölgesi ve Fondazione Sistema Toscana tarafından düzenlenen.

Michael Lattanzi

Numarasına göre 43 -Yılı 10/12/2014