Italians ຮັກອາຫານ Tuscan ການ: 60% ລູກຄ້າ
ການສໍາຫຼວດທີ່ຫນ້າສົນໃຈການສົ່ງເສີມໂດຍ Fipe Concommercio Tuscany ໃນ restaurateurs ແດງ Tuscany.
Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 i e 40 ເອີຣົບ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີ, ແລະລະດັບຂອງລູກຄ້າເປັນອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງ 30 i e 50 ປີເກົ່າ. ມັນເປັນເຄືອຂ່າຍຂອງຮ້ານອາຫານໃນປະເພນີທີ່ມີຄວາມສົນໃຈພິເສດໃນການຄຸນນະພາບຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງແລະການສະຫນອງອາຫານ Tuscan, ແຕ່ສະເຫນີວ່າຍັງຄຸ້ມຄອງເພື່ອດຶງດູດກຸ່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປະຊາຊົນ, ບໍ່ມີການຈໍາແນກທາງສັງຄົມໂດຍສະເພາະ ".
L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.
"ພວກເຮົາຕ້ອງການຢາກໃຫ້ໂຄງການຂຸດຄົ້ນຄວາມຮັບຮູ້ຂອງພັດຕາຄານຂອງພວກເຮົາຢູ່ໃນເຄືອຂ່າຍ Showcase Tuscany - ໂຄງການ Tuscany Region ທີ່ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນລະດັບພາກພື້ນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນແລະອາຫານທ້ອງຖິ່ນ - ແຕ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງລູກຄ້າ, ເນື່ອງຈາກວ່າການທ່ອງທ່ຽວຂອງອາຫານແມ່ນຍັງ niche, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໃບເປີດ "ການສົນທະນາ" ກວ້າງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ, ມັກລະດູການຈຸດຫມາຍປາຍທາງ nonclassical ແລະທຸລະກິດນ້ອຍ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຍັງມີທ່າແຮງສໍາລັບການພັດທະນາ ".
ສະບຽງອາຫານແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດການຕະຫຼາດທີ່ລະບຸໄວ້ໃນການສໍາຫຼວດແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ມີທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງລູກຄ້າຂອງອິຕາລີໄດ້ (60%), ແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອ 40% ແບ່ງອອກເປັນການທ່ອງທ່ຽວປະເທດອັງກິດ (9%), ເຍຍລະມັນ (8%), ຝຣັ່ງ (5,5%), ອາເມລິກາ (4,90) ແລະ Bric (4,64).
ຖ້າຫາກວ່າ amazes ອັດຕາສ່ວນຄອບງໍາຂອງອິຕາລີ, ມັນຍັງໄດ້ບັນທຶກເປັນຈຸດສຸມທີ່ຂະຫຍາຍຕົວໃນຮ້ານອາຫານແບບພື້ນເມືອງໂດຍການທ່ອງທ່ຽວຂອງຕ່າງປະເທດ.
ໃນບັນດາຕະຫຼາດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນ (Bric) ກ່ຽວກັບ 3% ແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍລັດເຊຍ, ທີ່ຢືນຢັນແນວໂນ້ມການແລະຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຂອງບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້ໃນຕະຫຼາດການທ່ອງທ່ຽວໃນພາກພື້ນ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວແລະຄູ່ຜົວເມຍແມ່ນກຸ່ມຂອງລູກຄ້າຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຂອງຜູ້ຕອບຄໍາຖາມ, ໃນຂະນະທີ່ຄອບຄົວເປັນຕົວແທນຂອງຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍຕົວຢ່າງ.
"ອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ທີ່ຍົກຍ້ອງທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ - ເວົ້າວ່າ Aldo Cursano, ປະທານປະເທດໃນພູມິພາກແລະຮອງແຫ່ງຊາດ Fipe Confcommercio - ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສົນໃຈໂດຍສະເພາະກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າຂອງສະຕະວັດທີ XXI ໄດ້. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພັດຕາຄານຈໍານວນຫຼາຍ (49%) ຮັບຮອງເອົາແຜນຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດລາຄາ prearranged - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເມນູລົດຊາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫດການ - ແລະເລີ່ມຕົ້ນກັບປາກົດວ່າເອົາໃຈໃສ່ເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບການສະຫນອງທ່າອ່ຽງໃຫມ່ເປັນເມນູສໍາລັບ vegetarians ໄດ້ (31,50%) ແລະເມນູສໍາລັບ intolerance gluten ໄດ້ (35%). ຂໍ້ມູນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນອີກດ້ານຫນຶ່ງກໍມີຈໍາກັດທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວ. ມັນອາດຈະເປັນອານາເຂດທີ່ຈະ explored ເປັນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງໂດຍການສະເຫນີເມນູຂອງເດັກນ້ອຍ, ວ່າການສືບສວນແມ່ນຫາຍາກຫລາຍ ".
ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດເຂົ້າຮ່ວມ Showcase Tuscany, ເຖິງວ່າຈະມີເມນູເລີ່ມຕົ້ນສະເຫນີ, ຢ່າງໃດກໍຕາມຕ້ອງການເມນູອາຫານຕາມສັ່ງ, ຢືນຢັນວ່າອຸປະຖໍາຂອງຮ້ານອາຫານຂອງເຄືອຂ່າຍທີ່ມີຈິດສໍານຶກສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນພາກສະຫນາມຂອງການສະບຽງອາຫານແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ບໍ່ໃຫ້ຢູ່ໃນ lure ຂອງເມນູທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ໄດ້.
Federico Pieragnoli, ປະທານປະເທດຂອງສອງຝ່າຍການທ່ອງທ່ຽວ Toscano, ອະທິບາຍ: "ການສໍາຫຼວດນີ້ໃຫ້ເຂົ້າໃຈໃນຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານອາຫານມີຄຸນນະພາບ, ທີ່ Agency ສອງຝ່າຍໂດຍສະເພາະແມ່ນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນອົງປະກອບຂອງຕົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຈ້າງງານແລະການຊ່ວຍເຫຼືອທຸລະກິດການທ່ອງທ່ຽວ. ຍົກຕົວຢ່າງແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການ waiter ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ໃນພາສາພາສາຕ່າງປະເທດ, ຊຶ່ງຢັ້ງຢືນການວິເຄາະຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິຊາການ. ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼາຍກວ່າ 22% ຕົວຢ່າງຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະມີຢູ່ໃນໂຄງປະກອບການຂອງຕົນເປັນບຸກຄົນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນ Sommelier ໃນການສະກັດລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອາເມລິກາທີ່ສໍາຫລວດນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກັບວັດທະນະທໍາຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ ".
ຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນ Tuscany Showcase Lab - ສື່ສານລົດຊາດ - ການຈັດຕັ້ງໂດຍພາກ Tuscany ແລະ Fondazione ລະບົບ Toscana.
Matt Lattanzi
ຈາກຈໍານວນ 43 - ຂ້າພະເຈົ້າປີ 10/12/2014
ປະຕິບັດຕາມພວກເຮົາ!