Warung Bokong piyambakipun menang kontes Best Crushed menyang Fiorentina

Sawise sabbatical a, iki dianakaké taun, sak Mardi Gras, dina pungkasan saka karnaval, edition anyar, kapitu kawolu utawa, saiki kita wis ilang count, "paling apik dunk alla MU", kompetisi kang dirawuhi 15 Cathetan Florentine jajanan lan 7 Ibu rumah tangga.

Kompetisi mung iki asli, yaiku kang dianakaké sangisoré pengawasan lan kontrol panjarwa profesional Beppe Frediani, amarga sampeyan kudu ngerti sing akeh nyoba kanggo Corner “title” saka kontes iki – kaya kanggo paling dunk Anggur utawa paling Pandoroslika diiseni, ideato dal sottoscritto assieme a Pirrone -, kompetisi sing disedhiyakake lan temen maujud karo kontribusi saka Cenacle saka Sparecchiatori lan taun iki karo cooperation Educatorio Fuligno.

Kang menehi kritik nemen 23 ulig, lan aku kaku 23, aku, mung wartawan lanang, bebarengan karo 4 fellow tiyang ingkang golek warta narik, 1 adiluhung chef master, 1 taruna, lan sawetara pemimpin saka Senior Center saka Fuligno.

Winner iki ulig Coffee Bokong, Via Sestese Sesto Fiorentino (ing foto); reconfirmation a, minangka uga menangaké edition 2011.

Ing panggonan liya iki ditingkat jajanan Pantera, Via Gioberti, lan katelu jajanan Caffè San Marco, Piazza San Marco.

Alla pasticceria vincitrice, dipimpin dening Simone Bellesi, tindak terracotta tondo pengeling eling ayu karo gambar Pellegrino Ochoa.

"Nggunakake resep bapakku Giampaolo - Simone ngandhani kula Bellesi – sing liwat taun Aku wis nyoba kanggo berkembang lan ngganti rada, amarga yen nindakake proyek iki karo passion, bisa lan passion ndadékaké saben jajanan Juru masak kanggo ngganti resep-resep. Malah dina iki, bapakku, kelas 1934, senadyan kang pensiun, saben supaya asring ing laboratorium kanggo ndeleng kita karya, lan nalika mengkono kanggo ngapiki ".

Ing Bokong jajanan, dijenengi sakwise anaké Simon, wis aktif wiwit 2006, lan 2011 tanggal, nalika padha menang edition saka taun sing, digedhekake, mbukak nyimpen liyane ing Calenzano lan Maret sabanjuré ing tengah sajarah ing Florence, ing Lungarno Guicciardini, jejere Ponte Vecchio; malah Staff wis thukul lan dina sing 43 karyawan, diarani 10 digunakake ing laboratorium jajanan.

Produksi Florentine ulig wiwit ana ing kawitan sawise Epiphany lan ends ana ing kapindho nyilihake.

Ing wektu iki saben dina didol sak 70 ulig, biasane kosong, karo puncak 150 Koran Saturday lan 200 ing sunday.

"Kompetisi kaya iki - kang ngandika Simone - digunakake kanggo ndeleng carane ulig, kang padha Originally digawe dening Kilns, beda saka saben liyane. Saben jajanan Juru masak apik customizes ing. Aku banget ditempelake ing seni jajanan sapisan, thanks kanggo ajaran bapakku. Aku ora cemburu karya lan aku aran ala yen wong sing bisa karo Aku, iku ora bisa kanggo pindhah ing lan sinau. Saben wong ing Lab, njupuk menyang akun preparation dawa, dianggo ing preparation saka ulig. Aku tumuju banget lembut lan kekiatan, nggunakake rong úa sing mimpin kanggo njaga a 'sethitik maneh Kelembapan. Apik kudu ulig digestible, ora kudu isi, lan kudu tetep alus ".

Iku ngrasa lan sumerep, weruh rivittoria pantes.

Antarane Massaie wis tinimbang menang Ms. Agostini Marisa, ngiring dening Maria Orsini, lan, disambungake, Vannini Franca lan Susanna Pyymäki, banjur Anna Kepala, Ing Fedelissime, grup Ladies galak sing tresna marang urip apik, Giovanna Menci, Tiziana Maggiorelli.

Kanggo wong-wong mau ing pawon lengkap lan wengi saka Bujana akir Sparecchiatori.

Franco MARIANI

Saka nomer 52 - Taun II 18/02/2015